Balcone Menu

Alface americana, carpaccio, presunto de parma, alcaparras, lascas de parmesão, croutons e molho balcone.

Alface americana, tomate cereja, fios de tare, finas torradas sobre stracciatella, croutons de atum no azeite de limão siciliano finalizada com farofa de parmesão e micro vegetais.

Na companhia de espaguete ao nosso molho de tomate artesanal.

Com rigatoni ao caccio e pepe e flocos de queijo parmesão.

Com molho de carne artesanal, na companhia de fettuccine na fonduta de queijo em aroma de sálvia.

Acompanha arroz biro-biro e purê de batata.

Com camarões grelhados no azeite, cebola, alho, bacon, flambado com vodka no glacê de tomate fresco, finalizado com mousse de stracciatella.

Peixe do Dia com mousse azedo de limão siciliano escoltado com espaguete ao pesto de manjeiricão e micro vegetais.

Acompanha arroz cremoso de parmesão com toque de limão siciliano e ceasar salad.

File à parmegiana acompanhado de arroz branco e purê de batata. Obs: Serve até 04 pessoas.

Pizza com até 2 sabores e 12 fatias

Pizza com 1 sabor

Pizza com até 2 sabores e 12 fatias

Pizza com 1 sabor

Mil folhas grelhado ao molho demi glace. Acompanhado com vinagrete de manga e fafora de bacon.

Recheado com rabada, mel trufado, nuvem de parmesão e molho de tomate defumado.

Acompanha mini antepasto (mozzarela de búfala com pesto e tomatinhos, molho secreto e presunto parma com flocos de parmesão).

Com Cheddar e Bacon.

Acompanhado de delicioso molho rosê da casa

Fraldinha grelhada em creme de grana padano, fios de cream cheese, mini batatas coradas em aroma de cebolinha escoltado por pão italiano amanteigado.

Pão italiano caseiro, molho de tomate artesanal, mozzarela de búfala, confit de tomate e pesto.

No creme de leite fresco e maçaricado. Acompanha pão da casa

Finas lâminas de carne servidas com rúcula, molho de mostarda dijon, alcaparras, fios de azeite extra virgem, limão siciliano e queijo parmesão. Acompanha torradas amanteigadas.

Mozarela de búfala cremosa acompanhada por tomate confit na conserva de especiarias, molho pesto, cesta de pães e cascalho de pizza.

Temperada com pesto, rúcula, aspargos, alho confitado e aligot aromatizado com tomate assado. Finalizado com azeite trufado.

Filé ao mousse de roquefort, crocante de parmesão, salsinha e polvilho de pimenta rosa. Acompanha torradas amanteigadas.

Tentáculos de polvo ao azeite de manjericão, aligot aromatizado com purê de tomate assado, mousse de azeitonas e mini rúcula. Acompanha tostada de pão italiano.

Com mousse de queijo e aioli de cheiro verde.

130g de camarão em panko com dueto de molhos da casa.

Alface americana, tomatinhos, queijo brie, aspargos, camarões grelhados, croutons e molho da casa.

Com muçarela de búfalo, mini rúcula, alface americana, tomates frescos, pesto e tartar de azeitona preta.

Alface americana, tomate cereja, fios de tarê, finas torradas sobre stracciatella , croutons de atum no azeite de limão siciliano finalizada com farofa de parmesão e micro vegetais.

Com alface americana, frango defumado, parmesão, azeite de manjericão, croutons aromatizados com alho e molho dijon.

Alface americana, carpaccio, presunto de parma, alcaparras, lascas de parmesão, croutons e molho balcone.

Frango grelhado em fatias. Acompanha purê de batata e espaguete.

Filé de mignon grelhado em cubos com arroz branco e batata frita.

Espaguete à bolonhesa.

Massa fresca, escalope de mignon, molho escuro, pesto vermelho e queijo roquefort.

Ao creme de mascarpone, vinagrete de maçâ, nozes e aioli de coentro.

Camarão, polvo e lula à provençal, espaguete nero na manteiga de camarão, meripoix e mel trufado.

Fettuccine fresco, tomate confit, tuile de parmesão com pistache finalizado com fonduta grana padano. Opções para 01 e 02 pessoas.

Massa longa de grano duro, creme de ovos caipira e flocos de bacon.

Massa de batata artesanal, filé mignon refogado no alho e cebola, demi-glace, cogumelos selvagens no fio de azeite trufado finalizado com mousse de parmesão.

Risoto de mignon com brunoise de calabresa, onion rings ao creme de queijo e farofa de bacon.

Risoto de camarão, lula, polvo, mexilhão, tomate pelatti e limão siciliano.

Risoto de camarão com creme de queijo e farofa de parma.

Na companhia de espaguete chitarra na manteiga trufada, glacê de tangerina e shitake refogado.

Pappardelle ao bisque de camarão finalizado com azeite de coentro.

Servido com risoto de alho poró e crocante.

Camarões gratinados na base de molho de nata, mostarda e cubos de coalho. Acompanha arroz de alho poró e batata gratinada.

Acompanha risoto de shimeji com cebolinha, molho teriyaki e crispy de couve.

Polvo a provençal com pesto de tomate acompanhado com risoto de aspargos.

Com risoto de banana e chips.

Salmão grelhado na manteiga de ervas de provance. Acompanha risoto de limão siciliano.

Sirigado em crosta de pão, couve frito, molho beurre blanc na companhia de risoto de açafrão.

Peito de frango grelhado com batata sauté e salada verde.

Filé de sobrecoxa marinada com molho chimichurri, batata chips e arroz de alho poró.

Demi glace de rapadura, cuscuz marroquino e aligot de batata.

Na companhia de nhoque ao molho de trufa.

Tornedor grelhado no creme de grana padano com salsa trufada e tagliolini na manteiga de sálvia.

Filé mignon ao molho roquefort. Acompanha fettuccine fresco na manteiga e alho crocante.

Filé mignon ao molho funghi. Acompanha risoto de parmesão e chips de batata.

Grelhado ao demi glace, acompanhado de tagliolini na fonduta de queijo e farofa pangrattato.

Filé mignon ao molho a base de pimenta verde. Acompanha arroz puxado no molho poivre e batata gratinada.

File à parmegiana acompanhado espaguete ao sugo e mini batatas.

Toast de brioche com calda de doce de leite e sorvete de cream cheese finalizado com crocante de caramelo salgado.

Massa doce frita com brigadeiro de pistache, mousse de chocolate e sorvete de queijo.

Brownie com sorvete de creme, pincel de chocolate, morango maçaricado e farofa doce finalizado com crocante de chocolate.

Acompanha exclusivo sorvete de queijo e crocante de caramelo salgado.

Churros com doce de leite, finalizado com farofa de canela e açúcar.

300 ml

500ml

Garrafa 510ml

250ml

Vinho elaborado com as uvas Síria (70%) e Antão Vaz (30%) na Doc Alentejo, sul de Portugal. Apresenta de cor amarelo palha com aromas frutados. Em boca é seco, equilibrado e fresco.

375ml

700ml

O Vinho Quinta de Bons Ventos é produzido com um corte das uvas Castelão, Camarate, Tinta Miúda e Touriga Nacional, oriundas de vinhedos na região vitivinícola de Lisboa, em Portugal. De coloração rubi profunda, revela aromas de frutas vermelhas e negras maduras, notas de madeira bem integradas e um toque de pimenta-negra. Um Vinho Tinto frutado e encorpado.

Um vinho jovem, fresco e com bom tanino. Recomendado para o Dia a Dia, muito apreciado por iniciantes e degustadores. Acompanha bem as refeições. A linha de vinhos Ea da Cartuxa estão entre os mais vendidos no mundo, foram pensados para te acompanhar no Dia a Dia e em ocasiões mais informais. Um vinho refrescante e jovem, pronto para o consumo imediato e muito fácil de beber.

Tinto

Este Carménère é um vinho de coloração vermelha escura com tons violáceos. Seus aromas lembram frutas silvestres, trufas e violetas. Possui a típica personalidade picante e herbácea do Carménère. Na boca é macio, muito elegante e com agradável final.

750ml